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我校特邀专家进行食品安全培训

时间: 2019-09-09  来源:   责任编辑:丁士忠   点击:   审核人: 

(通讯员 周成河)食品安全是校园餐饮管理的头等大事,实施食品安全战略已成为社会共识。9月6日下午,我校邀请舞阳食药监所所长崔勇进行食品安全专题培训,食品安全管理人员、餐饮从业人员、超市从业人员、大宗食材及快餐用具供应商等200余人参加培训。校党委委员、副院长张如学出席培训会。

崔勇从三方面深入剖析食品安全的重要性,并进一步规范其操作流程。他要求清醒认识校园食品安全的新形势,“四个最严”已成为食品管控的新常态;强化责任落实,建立健全层级管理体系,严把“三关”,防控食品安全风险;严守校园食品安全底线,坚持预防为主,全面掀起校园食品安全守护行动,强力推进明厨亮灶行动。他还指出后勤处食品安全员从十一个方面规避食品安全风险,食材的采购、索票索证、台账记录、留样、晨检、餐具消毒、售卖人员着装、规范经营和环境卫生等。

张如学在培训会上强调:食品安全无小事,一定要充分认识食品安全的重要性,增强使命感;一定要清醒认识学校食品安全的严峻形势,增强紧迫感;一定要严格执行相关规定和操作流程,增强责任感。

培训后学生食堂三楼负责人深有感触地说,“食品安全了赚的钱才是自己的!”。

 


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